L’huile de palme est-elle dangereuse pour la santé ?

L’avis de l’expert

L’huile de palme est elle dangereuse pour la santé ?

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Non, l’huile de palme est un ingrédient d’origine naturelle qui n’est pas dangereux pour la santé. C’est une huile utilisée dans l’alimentation depuis des milliers d’années, en Inde, en Chine ou Thaïlande par exemple.
Comme toutes les huiles, l’huile de palme est constituée de 100% de matières grasses ; la moitié est saturée, l’autre insaturée. Comme les matières grasses insaturées, les matières grasses saturées sont très importants pour le bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, consommées en excès, elles peuvent avoir un effet négatif sur le  le système cardiovasculaire. Nous en consommons en moyenne 5,5g par jour et par personne. Aussi, l’huile de palme n’a qu’une faible part dans notre consommation de graisses saturées (environ 10% des apports en acides gras saturés des Français).

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