L’huile de palme ne contient-elle que des acides gras saturés ?

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Parmi eux, la moitié sont saturés, l’autre insaturés. Les deux sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ce qui peut avoir des effets négatifs sur le système cardiovasculaire, c’est l’excès d’acides gras saturés et ceci concerne toutes les matières grasses saturées, pas seulement l’huile de palme. Aujourd’hui, avec une consommation moyenne de 5,5g d’huile de palme par jour et par personne, cette huile n’a qu’un faible rôle dans notre consommation de graisses saturées.

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